Resepi Udang Masak Kuali

Tak tahu la kenapa masakan ni di namakan Masak Kuali,padahal masak dalam periuk pun jadi je hehehhe, ada la tu sejarahnya,Cik  Sue dapat inspirasi buat menu ni tengok video kat tiktok dia buat ikan siakap masak kuali bulan puasa,tapi memandangkan ikan siakap tak de,kita ganti la dengan udang,sedap je,ikut pandai dan selera masing-masing la,memasak ni kan seni kreatif ehhehe.

Bahan pun tak susah mana,mudah-mudah je,cara masak pun tak rumit,tapi rasa memang wow,kalau buat pekat-pekat lagi padu.Kuahnya macam sos,kena betul dengan makanan laut dan ikan.Jom tengok bahan dan cara masaknya : 

Bahan : 

Udang 500gm -di bersihkan ,gaul garam kunyit ,goreng,toskan minyak.

Tomato ceri - segenggam

Serai 1 batang -ketuk 

Cili api hijau  -5 biji 

Santan 200ml -1 kotak

3 sudu pes sama jawa atau air asam jawa 

Garam / Gula 

Bahan blend : 

Halia - setengah inci 

Cili api - ikut tahap kepedasan masing-masing

Belacan - 1 sudu kecil 

Kunyit - setengah inci 

Bawang merah kecik - 5 ulas 

Bawang putih - 3 ulas 

Cara memasak :

Panaskan minyak dalam kuali,masukkan serai dan bahan blend.

Tumis hingga agak pecah minyak,masukkan air asam jawa.

Biar mendidih masukkan garam gula

Masukkan tomato ceri dan cili api.

Masukkan santan dan biar mendidih sekejap

Kalau nak kuah cair boleh tambah air.

Masukkan udang dan gaul rata.

Boleh hidangkan.

Kalau nak tengok video cara memasaknya boleh klik SINI ye...

Selamat mencuba.