Resepi Ayam Penyet Mudah versi Dapurciksue

Renyah tapi sedap.

Nasi ayam penyet ni Cik Sue mula suka makan bila kerja di KLCC sebelum kahwin,selalu keluar lunch naik motor di kawasan Kg Baru,Kuala Lumpur.Mula-mula dulu tak nak cuba sebab nampak simple dan tak de kuah sangat,Cik Sue jenis yang makan nasi nak berkuah,lepas tu tengok sambalnya macam pedas berapi je dengan cili padi,tak berani la.Sekali Mr D bawa makan kat Ayam Penyet Mak Maya di Kg Baru katanya kawan office bagitahu sedap,eh kitapun cuba la juga,terus la jatuh hati.Kebetulan  kat kedai tu diorang memasak Nasi Ayam Penyet tu depan-depan kita dok makan,jadi memang nampak la diorang perap ayam,buat rempah dan goreng sampai siap,dok basuh beras ,tanak nasi semua,apa lagi memang lekat la dalam memori Cik Sue ni.

Baca juga Resepi Nasi Ayam Mudah guna Noxxa

Resepi Ayam Penyet Versi Dapurciksue 

Resepi ni Cik Sue buat dah beberapa kali,agak renyah sebenarnya tapi sebab nak makan sedap ,kita buat la sendiri kat rumah,puas nak makan banyak-banyak atau nak jamu keluarga.So Cik Sue simpan sini la resepinya senang nak tengok semula nanti :

Nampak agak renyah tapi tak de la leceh sangat pun,nasi tu Cik Sue masak buh daun pandan je,tanak je macam biasa.Tapi kata orang kalau kukus lagi sedap,ha lebih lembut la kot kan,jenis beras pun main peranan juga.Tapi nak masak kat rumah guna la apa yang ada.

Baca juga Resepi Nasi Arab Mudah 

Tempe dan Tauhu Goreng.

Bahan

Tempe potong ikut suka

Tauhu potong ikut suka

Tepung Bistari spicy

secubit serbuk kunyit

secubit garam

air

Cara:

Bancuh tepung bistari dengan air kunyit dan garam,celup tauhu dan tempe,goreng hingga masak dan garing,toskan.

Ayam Penyet

Bahan :

Ayam

Rebus dengan

Halia ketuk

Kunyit hidup ketuk

Daun bay /pandan

Bawang merah hiris

Bawang putih hiris

Sup Bunjut

Air

(tak perlu tumis,rebus je semua dalam periuk) 

Dah masak ,toskan ayam simpan air rebusan kalau nak buat sup.

Bahan perap

Sangai (goreng tanpa minyak)

Jintan manis

Jintan putih

Ketumbar

Lada putih

Blend kering bahan sangai

Cara: 

Gaulkan dengan serbuk kunyit,serbuk kari ayam dan garam.

Perap minimum 2 jam dan gorengkan dgn api perlahan bagi garing.

Hidangkan dengan serbuk rempahnya.

Kalau nak ala-ala kedai korang hempuk je ayam tu dengan alu lesung baru la jadi penyet,cik sue tu dah malas biar je cenggitu heheheh

Bahan:

8 biji Cili api

3 Cili besar merah atau hijau

4 Bawang merah

2 Bawang putih 

1/2 sudu belacan

2 biji tomato

garam dan gula

Cara: 

Goreng semua bahan kecuali garam dan gula sampai layu,toskan dan tumbuk ,tak lumat pun tak pe,nak blend pun boleh tapi jgn blend hancur lumat.

Masukkan dalam kuali semula tumis sampai pecah minyak dan perasakan dengan garam dan gula.

Sambal kicap tu masukkan je sambal cili dalam kicap manis ABC dan gaul.

Dahhhhh,itu je,senang je,dah siap semua hidang la dengan sayur kobis,tomato dan timun,kalau ada salad pun ok gak,senang je sebenarnya tapi tak dapat la tandingi Nasi Penyet Wong Solo feveret Cik Sue tu hehehehhe setakat nak makan kat rumah lulus dah ni.

Selamat mencuba.

Meh cuba Resepi Nasi Ayam yang senang