Resepi Tom Yam Thai Pekat ala Cik Ngah

Biasa kalau masak tom yam buat kuah cair yang biasa-biasa tu je,ahad lepas kebetulan ada di rumah awal lepas amik anak buah di Pekeliling,sementara tunggu Mr D balik sempat la masak Tom Yam.Kalau masak tom yam kuah air biasa tu memang sikit je la Mr D jamah,dia tak suka kuah air kalau bersantan atau sambal laju la.So Cik Sue cuba buat pekat kuahnya macam makan kat kedai-kedai siam tu kan,resepi dari mak saudara yang berniaga di Kelantan.Sekali Mr D siap hirup kuahnya,memang lepas ni kena buat kuah gini je la.

Jom Cik Sue kongsikan resepinya ye :

Bahan untuk kisar :
1 biji tomato
1 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah

Bahan hiris :

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

Bahan ketuk :

Cili api 3 bijik (kalau suka pedas boleh tambah lagi)

2 batang serai

Bahan lain :

Sayur campur-ikut korang la nak masuk apa yang sesuai dengan tom yam la kan

1 biji tomato belah 4

500 gm Ayam

4 5 helai daun limau purut.

Cara-caranya:

-Tumis bahan-bahan hiris,masukkan ayam seketika dan bahan blend,serta pes tomyam.

-Biar mendidih sekejap,masukkan cili api dan serai yang di ketuk,gaul rata.Masukkan secawan air ,ikut kepekatan yang korang nak ye.

-dah mendidih masukkan sayur ye,masukkan garam gula serta daun limau purut.

-hidangkan

bisik-bisik:

Mr D request buat lagi hehehe.